【热点播报】“非洲猪瘟”会传染给人?猪肉也不能吃?

猪肉因为味道鲜美,价格低廉而受到广大群众的青睐,但最近爆发的非洲猪瘟搞得人心惶惶,许多市民对猪肉更是望而却步。


说非洲猪瘟会传染人?小猪佩奇都不乐意了!



澳门白菜网站论坛-澳门注册白菜资讯网感控部杨红薇主任强调:“猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,除家猪和野猪外,其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒;所以,只要购买正规渠道供应并经过高温加热的猪肉均可放心食用”。






非洲猪瘟(African Swine fever,East African Swine fever,ASF),是一种急性,发热传染性很高的滤过性病毒所引起的猪病,其特征是发病过程短,但死亡率高达100%,临床表现为发热,皮肤发绀,淋趋承,肾,胃肠粘膜明显出血。

一、传播途径
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的一种急性、热性、高度接触性传染病。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告的动物疫病,中国将其列为一类动物疫病。非洲猪瘟对人不致病,不是人畜共患病。但猪感染后,发病率和病死率可高达100%。

二、非洲猪瘟能否采取免疫措施?
非洲猪瘟目前尚无有效疫苗,只能采取扑杀净化措施。

三、社会公众是否可以放心吃猪肉?
非洲猪瘟不感染人,对人体健康和食品安全不产生直接影响。从目前的研究情况看,也不太可能出现变异传染人的情况。对于非洲猪瘟,各级畜牧兽医部门采取了果断、严格的措施,一旦监测到疫情,会马上扑杀疫点、疫区内的所有生猪,并进行无害化处理,禁止所有生猪及其产品流出封锁区。因此,通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的,公众不必担心。

四、如何识别正规渠道的猪肉?

1、看猪肉的检疫章:
人有人的身份证,猪肉有猪肉的“身份证”,那就是印在猪肉上的检疫章。猪肉有了检疫章,就是代表着食用安全。
2、到正规市场购买猪肉:

一般注水肉等劣质肉,更可能会出现在社区内的早市或者晚市,正规市场或超市出现的几率很小,所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。

3、观察猪肉的外观:

好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色,没有黄膘色。
猪肉表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷马上复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。

防控猪瘟做到“五要四不要”

五 要

一要减少场外人员和车辆进入猪场;

二要对人员和车辆入场前彻底消毒;
三要对猪群实施全进全出饲养管理;
四要对新引进生猪实施隔离;
五要按规定申报检疫。

四不要
不要使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾喂猪;
不要散放饲养,避免家猪与野猪接触;
不要从疫区调运生猪;

不要对出现的可疑病例隐瞒不报。